すっかりご無沙汰してしまいました。
元気なんですが、忙しくて・・・
いつの間にか、あと３日で今年も終わり！
でも・・・Ｏｌｉｖｅの仕事は絶え間なく続き・・・
元日も終日仕事です・・・もちろん、明日も、明後日も・・・
Ｏｌｉｖｅは、好きでやってる仕事だけど、旦那さんや娘には申し訳ない気分。
せめて、お料理はたくさん作って置いておくからね～好きなだけ食べて、飲んでてね(笑)
そんな我が家に、毎年恒例の、お義母さん手作りの「かぶら寿し」をいただきました～
「かぶら寿し」って・・・ご存じでしょうか？
金沢ならではの、冬の味覚、ですよね？
塩漬けにした青首かぶらに、塩漬けしたブリの切り身を挟んで、麹で漬けこんで発酵させた・・・「お寿司」と言うよりは「お漬物」？
独特の食感と、麹の甘み、ブリの旨味が、なんともたまらない金沢ならではの味わいなんです。
Ｏｌｉｖｅは、金沢の生まれじゃないけど、お義母さんが、毎年作ってくれるので、大好き。
でも、Ｏｌｉｖｅ以上に、大好きなのが旦那さんで、嬉しそうに、嬉しそうに、日本酒と一緒にいただきます。
市内の有名食品メーカーでも販売されているけど、一枚（写真と同じ量）で、700円～800円ほどのお値段がするから、なかなか手が出ない！
召し上がった事の無い方には、そのお味は、なかなか想像しにくいのですが・・・
北陸の旬の寒ブリと、シャキシャキのかぶら、甘く発酵した麹のお味を足していただければ、美味しいこと間違い無いっておわかりですよね？
お正月の酒の肴に、ピッタリなんです～
Ｏｌｉｖｅは、いつもお義母さんに甘えてばかりで、まだ作ったことが無いんですが。
いつか、作る日も来るのかなぁ～と。
その時が、本物の「金沢人」になる日かなぁ～なんて想ったりしています。
かぶら寿しは作った事無いけど、おせち料理を作るのは大好き♪なＯｌｉｖｅ。
でも、今年は、娘が「おせちよりも、作りたいお料理がある！」って言うので・・・
只今、母娘でレシピ本を見ながら相談中。
今年は特に、Ｏｌｉｖｅの時間も無いしねぇ～～どうなることやら。
お正月は、やっぱりおせち料理だと思うけど・・・今年は娘の好きなお料理を作ろうかなぁ。
いよいよ年の瀬。
年賀状は早めに投函したけど。
大掃除は、障子を数枚貼り替えたら、すっかり満足して、結局、何もしないまま年を越しそう・・・
せっかく、韓国ドラマも読書も我慢して、「がんばろう！」と思っていたのに、コタツが気持ち良すぎて動けない～(笑)
Ｏｌｉｖｅの「今年の漢字」は「忙」かも？でも、楽しんでたから「楽」かな？
新しい年は、どんな年になるのかな・・・
笑顔に満ちた充実した毎日でありますように・・・
できれば本年度中にもう一度お目にかかりたいので・・・
どうか、お忙しい年の瀬を、寒さに負けずお元気でお過ごし下さいね。
Ｏｌｉｖｅは年末も仕事！がんばりますよ～(*^^)v