おかか生姜

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ホメオパシーレメディーとフラワーエッセンスのお店
ナチュラルレメディーズ の高木です。

生姜の佃煮が食べたい！と思って

一度作ったら美味しくて、

リピートして作っているのが、

生姜と鰹節でつくるおかか生姜。

大量消費 常備菜に 食べるおかか生姜 作り方・レシピ | クラシル

ただ、かなりアレンジしています。

まず、しょうがをみじん切りするのですが、

けっこう時間がかかり大変だったので、

2回目からは、千切り器で細かめの千切りにしてます。

そして、

ごまは入れていないし、

みりんと砂糖の代わりにオリゴ糖シロップを入れて、

鰹節は３～5倍にして、

その分、醬油などの調味料は、

1.5～2倍くらいにしてます。

生姜も、1回だけは新ショウガがあったので使いましたが、

そのほかは、ひね生姜を使っています。

もはやレシピとは全然違いますが(^^;)

参考にさせてもらってます

佃煮っぽくしたかったので、

レシピより色も味も濃い目と思います。

先日、

風邪をひきかけた時は、

ヒリヒリする喉に、このしょうがのヒリヒリする辛さがとても心地よく、すご～く美味しく感じました。

身体が求めていたんでしょうね。

身体も温まるし、

ご飯のお供はもちろん、

いろいろなものに添えると、

味がひき締まったり、アクセントになって、

とても気にいっています

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