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ホメオパシーレメディーとフラワーエッセンスのお店
ナチュラルレメディーズ の高木です。
生姜の佃煮が食べたい!と思って
一度作ったら美味しくて、
リピートして作っているのが、
生姜と鰹節でつくるおかか生姜。
ただ、かなりアレンジしています。
まず、しょうがをみじん切りするのですが、
けっこう時間がかかり大変だったので、
2回目からは、千切り器で細かめの千切りにしてます。
そして、
ごまは入れていないし、
みりんと砂糖の代わりにオリゴ糖シロップを入れて、
鰹節は3~5倍にして、
その分、醬油などの調味料は、
1.5~2倍くらいにしてます。
生姜も、1回だけは新ショウガがあったので使いましたが、
そのほかは、ひね生姜を使っています。
もはやレシピとは全然違いますが(^^;)
参考にさせてもらってます
佃煮っぽくしたかったので、
レシピより色も味も濃い目と思います。
先日、
風邪をひきかけた時は、
ヒリヒリする喉に、このしょうがのヒリヒリする辛さがとても心地よく、すご~く美味しく感じました。
身体が求めていたんでしょうね。
身体も温まるし、
ご飯のお供はもちろん、
いろいろなものに添えると、
味がひき締まったり、アクセントになって、
とても気にいっています
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ホメオパシーのレメディ・フラワーエッセンスのお店
ナチュラル レメディーズ
(ホメオパシージャパン正規販売店)
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