白金台でデザート教室を主催されているかずえさん（ブログ♬）
外資金融証券会社にいた頃に出逢い、
以来 お互いに職場や環境が変わりつつも交流が続いています。
いつもお教室のご案内をいただいておりましたが、
タイミングが合わなかったり、
メニューがあまりにも本格的で難しそうでしたので出席出来ずにいました。
でも！
今回はヴァレンタイン
トリュフ という言葉につられて初めて参加してみましたよ。舌を噛みそうな、聞き慣れない言葉が溢れるレシピを前にちょっぴり萎縮。
長身の私が、常連さんの他の生徒さんを前にすっかり小さくなっておりました
作るトリュフは２種。
トリュフカフェとトリュフキャラメリア。
贈呈用に箱やリボンもご用意下さっていて至れり尽くせり。
曜日さえバッチリ照準を合わせておけば、もぅ、そのまま何方かにプレゼント出来ちゃうわね
かじり掛けのお見苦しいお写真で恐縮ですが、
苦労した2層の様子や、充実のガナッシュをお見せしたかったので。
クレープ生地を砕いたサクサクとしたフレーク フルールドセルという味わい深い塩
＆ブラックチョコレートのガナッシュ ＆キャラメルチョコレートのガナッシュ
がたっぷりと入ったビターな大人チョコ がぎっしりと詰まったスイートなチョコ
食後に主人と、
ワインを片手に甘い、ビター、甘い、ビターと交互に頂くと、もうぅ止まりません
さーて、
来週はまた一人で再チャレンジですょ
あ、その前にレシピを手に富澤商店に行かなくちゃっ。