海老のピルピル

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オリーブオイルをたっぷり使った、スペインの料理「ピルピル」の作り方です。

（材料）
* オリーブオイル（エキストラバージン）…たっぷり
* むきエビ…好きなだけ
* アンチョビ…2本ぐらいを、細かくカットしておく
* ニンニクみじん切り…適量
* トウガラシみじん切り：適量
* 白ワイン…大さじ2杯
* 塩…適量
* 粗引きコショウ…適量

（作り方）
1) むきエビ、ニンニク、トウガラシ、アンチョビを入れ、塩・コショウとワイン、たっぷりのオリーブオイルをかける。
2) オーブントースターで、エビに火が通るまで焼きます（出来上がり）。

（皿は耐熱のものを）