雑貨&カフェ「トロア」からガレット&クレープリー「トロア」になって約１年、店主の中さん頑張っていました。
店内は中さんらしくリメイクされてはいるけど、壁の色、窓枠、キッチンの中は変わっていないのでどこか懐かしい。
粟国島から戻った日の夜に娘と食事がてら寄ってみました。
ガレット2種類、クレープ1種類をオーダー。
そして、オリオンビール生で乾杯！
アボカド、生ハム、チーズ、枝豆、紫キャベツ、カリフラワーのガレット。
キノコ、ソーセージ、チーズ、枝豆、ブロッコリー、玉子のガレット。
ガレットはそば粉を色々と試してこれに落ち着いたそうです。富山(だったかな？)の挽き立てそば粉を直送してもらっているそうですが、やはり今までで一番美味しかった～
ガレットらしくて、フランスで食べたガレットより美味しいです。
焼きたてで側がパリッとしているのもいい！
そんな中さんのお店ですが、そろそろ東京へ戻って新しいカフェを模索しているようで、この味も最後になるのかな…
沖縄でのガレット専門店は珍しいだけに、難しいところもあるようです。
そして、新たな挑戦、応援しています！