時間のない時は茶碗蒸し

昨日は帰りがちょっと遅くなり
急いで晩ごはんの準備。
でも、イマイチ作る気分になれず・・・
そんなときってメニューにまとまりがなくなっちゃう。

とにかく急がなきゃ～
で、こんな日は「茶碗蒸し」
圧力なべにおまかせして１分。
そのままで１０分。
必要なのは、タイマーだけ～。
その間に、白菜を並べてひき肉をハンバーグみたいにして
のっけてぐつぐつ煮込むだけ～。
だけ～ってとても便利。
（一切れないのは、夫の分を取り分けたから～）
その間に洗濯物を片づけたり
郵便物もみたり。

茶碗蒸しにホウレンソウを入れ忘れたので
急いで乗せて蓋をしたけど
イマイチしんなりしなかったので、
こんなときは、食べるときに混ぜれば大丈夫。


茶碗蒸し大好きな長女のために覚書
(4人分)
卵・・・3個
だし汁・・・3カップと1/2カップ(700cc)
塩・・・小さじ1/3ぐらい
酒・・・小さじ2
みりん・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1

具や容器の大きさによって
卵液の量が多かったり少なかったりします。
具はお好みだけど、私は
えのきとしいたけが多いのが好きです。

後は、圧力なべでシューっと音がし始めたら
1分。火を止めて10分待つ。

今日は、次女の誕生日。
私も午後から授業なので、朝のうちにお買いものへ。
今日も、寒そうだけどいいお天気です♪

お弁当

今日はお休み～♪
のんびりしたいところだけど、いろいろとあるんですね・・・

さて、昨日はお弁当作りに余裕があったので
写真を撮ってみました。
ふだん、あまりご飯を食べない私ですが
少し前に「もち麦」と「黒米」を買ってから
ご飯ってこんなにおいしいんだ！と
３食ごはんでもいいかも～なんて食欲増進中。
最近、次女がこの雑穀たっぷりなご飯でおにぎりと
おかずは別に入れていくので、写真は私のお弁当と長女のもの。

ご飯もりもりなのですが、ペロッと食べる食欲が怖い～。
今まで、お弁当って自分で食べなかったけど
お昼にお弁当を開ける瞬間って、自分で作ってもワクワク。
１６雑穀＋もち麦＋黒米でおもわず赤飯か?
ってくらいの色。
大さじスプーンで洗った白米に混ぜるので
雑穀と同じ量のお水を増やして入れるだけ。
塩を少々入れて炊くのが、好きです。

もち麦って調べると、裸麦の一種で紫の穂が実るそう。
食物繊維もた～っぷり。
コレステロールも下げてくれるそう。

今日のお昼ごはんも、また食べちゃうかも～

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便利なセットがありました。

かわいい晩ご飯

えー!今頃?
と笑われてしまいそうですが
ご挨拶もしてないのに、もう１月も半分以上過ぎて・・

改めて
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくおねがいします。

たしか、今年はブログもがんばるようなことを・・・
でした。

昨年までのんびりゴロゴロ～だった私が
朝からバタバタと自分のお弁当も詰め
重たいバッグで出かけています。

久しぶりに使う脳は、大忙し。
宿題と復習たっぷりなのに、ついつい
うちにいると、お茶を飲んで娘たちと
おしゃべりしていると、
時間が経って、宿題をやるのが遅くなる・・・。
悪循環な日々です。

一緒に勉強している若い人たちとも
お昼休みは楽しくおしゃべり。
優秀な彼との結婚を悩んでる話や
お姑さんの話など、聞いてておもしろい。

昨日、買い物も済ませて帰宅したら
先に帰ってきてた娘たちが
晩ご飯を作ってくれていました。

夫は、いらない日なので３人分。
というか、夫は食べれるか・・・（笑）
かわいいかわいい、マイメロディのご飯。
チーズもやっぱりハート。
でも、こうやってお料理が好きに
なっていくなら、いいかな～。
とっても助かってま～す。♪