フランスのミシュラン・シェフが香川県副知事表敬訪問されました。

フランスのミシュラン・シェフが香川県副知事表敬訪問されました。

目　　的
オリーブ牛のＥＵ輸出を促進させるため、香川県の和牛の飼養形態を視察していただくとともに、
和牛肉の部位の食べ比べを通じて、フランスでのオリーブ牛の販売を促進します。

11/7（木)  14:00～15:00 

副知事表敬訪問　県庁会議室
表敬訪問者
La Reserve Paris 料理長 Jerome Banctel (ジェローム)氏 2つ星レストランシェフ
La Reserve Ramatuelle 総料理長 Eric Canino (エリック)氏 2つ星レストランシェフ
Essen S’hall 料理長 Laurent Pichaureaux (ローレント)氏 パリレストランシェフ
　和牛肉評価を中心にＥＵでのオリーブ牛販売の可能性について談話いただきました🎵。

行　　程
１．オリーブ牛部位の食べ比べしました　　焼肉やまと 高松市太田上町494-11
タン、ハネシタ、マルシンをミシュランシェフ自ら調理・試食しました😊

２．オリーブ牛農場視察（合田牧場）観音寺市
肥育期間、去勢時期、除角等やアニマルウエルフェアなどの質問がありました🐃

３．輸出生産者との懇談会です　アリスイン高松