うちの厨房では、ソフト食から下の形態の人にとろみ剤を使うことがある。
うちで使ってるのは
つるりんこ！
院内研修として
メーカーの営業さんを講師にお迎えして、
とろみの付け方の勉強会をほぼ毎年やっていた。
コロナ流行後は、開催回数が減ったけど…
だからうちの病棟の職員は、とろみ剤の使い方がプロ級よ！！
病棟の職員…は！！
1番とろみ剤を使う頻度が多い厨房職員達は…
実は、ベテラン以外は正しい使い方をよく理解していない。
強すぎるとろみが逆に危険なこともよくわかっていない。
勉強会がしたくても欠員状態だし、なかなかできない。
長いこと悩み…
思い立ってから1年以上経過！！
先月、やっと厨房でとろみの勉強会をすることができた！！
講師にクリニコ（つるりんこのメーカーさん）の営業さんをお迎えし、30分間勉強会実施！！
※↑AIに写真のイラスト化をお願いした。（笑）
参加者はこの日10人！
講義と実験が両方ある素敵な
いい勉強会だったᕙ( 'ω')ᕗﾑｷｯ
…見てないけど。笑
私は私以外の全員を勉強会に参加させる為、朝から病院の厨房業務。途中、施設厨房へ行っては1人で配膳業務と片付け、病院側に帰っては配膳車の片付け。
忙しかったー(＞▽＜*)w
1番聞いてない〜
でもこのメンツの中で私が1番とろみの勉強会受けて来たから大丈夫ᕙ( 'ω')ᕗ
みんなの感想を聞くと、とてもいい勉強会だったようだ。
若い調理師Ｋ君が、普段の業務で気になる事を質問をしたりしていたらしい。
気付きがあって、業務に活かしてくれるなら嬉しい❤️
後日
調理師Ｋ君がとろみ液を使っているところを観察。
前ととろみ液の作り方が違った。
しっかり実践してたわ❤️
1回ちゃんと話を聞いて実験までしたら、みんな理解して実践してくれるからね( ´ ▽ ` )
これでとろみの先生が一気に10人できたことになるのよ！！
最強でしょ(＞▽＜*)ww
頑張った甲斐があったわー❤️
営業のお姉さん！マジでお世話になりました！
ありがとうございましたー！
講師呼んでの勉強会
癖になりそうだわー(*´∇｀*)
（私が1番しんどいけどね。）