10月のワインセミナー

当ブログ番頭ʻONOくんです

月に一度のワインセミナー

ブランディングで

４種のワインをテイスティング

色が似てるなと思ったら

今回のテーマは

淡くて澄んだ色の赤ワインでした

① 品種メレロマスカレーゼ

2016

エッジがオレンジ色です

Tornatore Etna Rosso

Tornatore Etna Rosso(トルナトーレ エトナ ロッソ)

② ネピオーロ

2018

寒い土地で作られたから

酸が強く感じられます

LANGHE NEBBIOLO GINESTRINO

コンテルノ・ファンティーノ・ランゲネッビオーロジネストリーノ | アサヒビール

③ ピノ・ノワール

2020

ブルゴーニュのピノ

②と④

に似ていますが

タンニン弱くしなやかな味わい

CUVEE LATOUR ROUGE

キュヴェ・ラトゥール・ルージュ | ルイ・ラトゥール | ルイ・ラトゥール | ワイン | 商品情報 | アサヒビール

④ サンジョベーゼ

2017

伝統的な大樽熟成のワイン

Talenti Brunello di Montalcino

Talenti Brunello di Montalcino | Vivino

②と④は色のトーン

味わいがよく似ています

④の方がタンニン強くギシギシと

後味は喉が乾く感じがあります

④が一番人気

後でわかったのは

一番高いワイン🍷ということで

舌が肥えてきて困るなぁーと

先生は笑っていました

合わせたお料理

きのこのリゾット

(平茸と松茸)

牛肉のペポーゾ

胡椒をたっぷり使った

牛肉の赤ワイン煮込み

古くからある伝統的な

お料理なので

トマトは入れないそうです

Piciというパスタが入っていました

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クムフラ

【Miʻilani Yoshiko Cooper】

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