お久しぶりです。
マッサージセラピスト&ドゥーラのエイミーズ紀子です。
ブログのほうは、かなり放置しておりました...
久しぶりにワークショップを開きますので、ご案内します。
フードインク（Food Inc）というドキュメンタリーを日本語字幕付きで鑑賞し、皆さんと一緒に食の安全性に関して話し合えたら、と思っております。
そして、ギーの作り方のデモンストレーションも行います。
ギーとは、インドでよく使われる、100％純粋なバターの脂肪分です。（特に本格的なインドカレーには不可欠です。）
ギーを作るプロセス中に、バターから、乳糖（ラクトース）や水分等を全て無くなりますので、出来上がりのギーは、100％ピュアな脂肪分。（乳糖が摂取出来ない方でも安心です。）
ギーは、古代インドから、治癒オイルとして、調理だけでなく、マッサージ、傷口、火傷、乾燥肌、等にも使われてきました。アーユルヴェーダでもよく使われていますね。
常温で長期保存出来るのも、ギーの良い点です。インドでは、ギーが古ければ古い程、価値あるギーだとされています。
そして、ギーはスモークポイントが非常に高いので、高熱で調理しても酸化されません。
だから、火を使うお料理にとても適しています。
風味は、バターよりもバターの良い香りがし、コクのあるお料理が出来上がりますよ。（ギーを使った本格的なインドカレーは本当に美味しいです！）
また、ギーに他の味付けをすることも可能で、ワークショップではそれらのやり方をご紹介していきます。
尚、シンプルなものになるとは思いますが、私の手作りランチも是非お食べ下さい。（ベジタリアンやベーガンの方には対応出来ませんので、ご了承下さい。）
詳細はこちらです↓
日時： 2015年５月15日（金曜日） 午前10時15分集合 午後2時15分頃終了
場所： マルーブラビーチ（Maroubra Beach）直ぐ近く ボンダイ駅からバスで20分程度、或は、シティーからバスで45分程度。（詳細は、参加者にご連絡致します。）
参加費： 40ドル （ランチ付き、持ち帰り用ギー付き） 当日お支払いOK。
参加人数： 最小４名様、最大8名様まで （４名様以上集まらない場合は、中止になります。）
お子様の参加は可能ですが、ドキュメンタリー鑑賞は、お子様にとっては、つまらないかもしれません...
フードインクのトレーラー（予告編）はこちらです。
参加ご希望の方は、こちらの私のHPから、メッセージで、
● お名前
● 参加人数
● 参加者のお電話番号
をお知らせ下さい。
締め切りは、５月13日です。
楽しみにしております☆
エイミーズ紀子