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こんにちは。
シドニーは久しぶりの晴天。嬉しいですね☆
でも午後からは仕事だらけ～。
今朝は旦那がスノボー旅行に出かけました。
４日間だけですが、久しぶりに、旦那なしの生活～
子猫ちゃんと私だけ♡
満喫させて頂きます。
もちろん、家事もさぼりま～す☆
よくある質問、（というかコメント）なのですが、
「日本で質の良い肉や卵がなかな手に入りません。」
というメッセージ。
地方に住まれている方は、比較的に簡単に手に入るのでしょうが、やはり都内に住まれている方はオンラインショップに頼るのが一番！
探せば結構ありますよ。
今日は、私が日本の実家によく贈ったりしている食材を紹介します。
肉
土地の狭い日本では、大量生産家畜動物の肉は避けて、猟師さんが捕まえた野生動物や、こだわりを持つファームの動物肉をお勧めします。
このような動物は、大量生産家畜動物とは違って、しっかりと動き回っておりますので、脂肪は少なめで、筋肉がしっかりしております。なので、普通に料理すると固いので、スロークッカー等や低温で長時間お料理するのが一番。柔らか～くなります。
尚、大量生産家畜とは違って、時期に寄って捕れる数が違いますので、時期によっては購入出来ない事もあります。
伝統肉協会ショップ
主に、北海道の森林に住む野生の鹿の肉を販売しております。
増え過ぎている鹿の数を管理する為に殺す事が許されているそうです。
鹿肉は、日本では昔から食べられていました。
漁師の店ナガイ
兵庫県の野生イノシシの肉を販売。プロの猟師さんが捕まえています。
さいきりーふ
こちらも野生のイノシシ肉を販売しております。大分県の野生イノシシ。
四国、愛媛県のイノシシ肉
岡山県の野生イノシシ
同じく、別エリアの野生イノシシ
野生動物は、大量生産家畜動物とは違って、しっかりと運動をしておりますので、脂肪は少なめで、筋肉がしっかりしております。なので、普通に料理すると固いので、スロークッカー等や低温で長時間お料理するのが一番。柔らか～くなります。
牛肉魂
日本では珍しい、完全放牧野生牛の肉が販売されています。
北海道で、完全に放牧、穀物等は一切与えず、草だけで育った牛です。日本で完全放牧なんて、素晴らし過ぎる。
宮崎県有機地鶏
鶏肉、安全な鶏の内蔵も販売しております。
姫路菊水ファーム
鶏肉、有精卵の販売。
卵
森の農楽舎
九州佐賀県にあるファームです。今のところ、日本ではここが一番のお気に入りです。
毎月家族に贈っています。
卵は、有精卵とか、放し飼い、等いろいろ選択はありますが、卵を選ぶにあたって、注意して頂きたいのは、
● 遺伝子組み換え餌でないこと。（欲を言えば、自然の草や虫も食べれる環境であること。）
● 抗生物質を与えていないこと。（狭いスペースでなければ必要なし）
● 成長ホルモンを与えていないこと。
● 鶏が十分に歩き回れるスーペースがあること。
● 日光を浴びれること。
です。
これさえクリアしていれば、良質な卵。
妊活中の方か、妊娠中の方、授乳中の方は、毎日良質な卵を沢山食べて下さいね。
特に肉をあまり食べない方は１日４個以上は食べてもらいたいところ。
牛乳
想いやりファーム
毎回お世話になっておる北海道の想いやりファームです。日本で唯一、「生乳」が購入出来ます。
バター
【高千穂牧場】高千穂発酵バター ２００g
しっかりと発酵されたバターは普通のバターよりも美味しく、乳酸菌も生きております。
野菜
寿山
こちらも、家族へのギフトとして、時々利用しております。
有機野菜オンラインショップは沢山ありますが、やはり九州ものがなんとなく安心しますね。
ざっと、リストアップしましたが、この他、ここはお勧め！というオンラインショップがありましたら、是非お知らせ下さい。更新していきたいと思います。
では、今からお仕事、行ってきまーす。
更新
ある読者の方から、お勧めのオンラインショップをご紹介して頂きました。
http://www.club-daich.com
北海道からの無農薬無肥料の野菜
北海道はやはり土のパワー感がちがう、とのことです。
http://www.newzee.jp/shop/
ニュージーランドの牧草牛
http://www.themeatguy.jp/app/ja/products/index/2#content-top
海外からカンガルーやワニ肉、鹿肉等。
http://aramis.lolipop.jp/ukotama.htm
熊本県の烏骨鶏の卵です。
烏骨鶏は産後にもとてもいいそうです。烏骨鶏の卵は、オーストラリアでも貴重です！！！
http://www.mfarm.jp
烏骨鶏のお肉。
ホルモン剤、抗生物質は使ってないそうですが、国で定めている伝染病のワクチンだけ2回噴霧スプレーしているそうです。
オルター
http://www.rakuten.co.jp/kohno-farm/index.html
放射能を１ベクレル以下の物だけを扱うと設定していてすべての物をかなり厳しく計っているそうです！
興農ファーム
http://www.rakuten.co.jp/kohno-farm/index.html
基本無投薬、無農薬の牧草、飼料は９０パーセント以上国産であとはポストハーベスト無農薬。
日本では珍しい放牧の牛と豚の肉が買えるとのこと。
皆様、貴重な情報のご紹介、ありがとうございました。
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