今朝、4時半頃に起きてから杏の散歩に行き
5時半頃にバイクで出掛けました。
6時に集合場所に行くと
あきおはんさんがすでに待っておられ
この時点で私は汗ばんでました。
私たち夫婦と3人でノンビリツーリングに出発！
三十三間堂の辺りから宇治を経由して
滋賀の瀬田の唐橋を北上して琵琶湖大橋を渡り
堅田をさらに北上し近江高島まで行き朽木を抜けて
大原三千院を通過して京都市内に戻りました。
暑さに負けずに午前中に帰宅したら
ホッとしました。
午後からお昼ご飯を食べたら
一気に睡魔が・・・・・・
それから夕方まで寝てしまい
4時頃に杏の散歩に行き
5時に友人が迎えに来てくれて
いざ！
鱧尽くしへ
まず、当然！生ビール！
点き出しは京ナスのおひたし。
次は定番の湯引き。
梅肉と特製醤油。
梅肉はここの割烹の自家製で
毎年ナ～イスな風味です。
これは見ての通り
茶碗むしなんですが
鱧のすり身が入っています。
上に乗ってるのは梅肉です。
その後、焼き鱧！
ゆずを搾ったり、梅肉を付けたりです。
私のお勧めは
「パリパリになった皮に塩を付ける」です。
メインの鱧シャブです。
たっぷり野菜を煮ながら鱧を沈めると
1分ほどで浮いてきます
浮いてきたら
なにも付けずにパクッです
鱧や野菜を食べたら
細切りうどんを入れました。
去年は稲庭うどんでした。
野菜の出汁と鱧の上品な脂がまざり
独特の味です。かなり美味しいです。
仕上げは残り汁をご飯にかけて
お漬物と一緒に。
〆にはピッタリです。
ここまで、およそ3時間！
食べ続けで必死で食べてました
常連限定のコースなんで割烹の名を出せないのが残念！
京都の人にもあまり知られていない名店です
あ～
よ～食べた！
動けへん！
でも満足！
も～眠たい！
明日もあきおはんさんと走るので
早く寝よ！
仁和寺前に6時半やし5時半には起きないとな
明日も楽しみぃ～