ベーコン仕込みのついでです。こういうのはまとめてやったほうがいい。面倒なんで
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かなりよく捏ね回したよ！
棒状に成型。
やる気スィッチが入った
今！でしょ！
サラミは初なので
見よう見真似です。
参考にする資料は
3月31日 21時スタート
豚牛の合挽きひき肉500g
1パック250gを2パック
塩7.5g
砂糖2.5g
ブラックペッパー かなり大量に！
ローズマリー入れてみた？どんな感じだろう？少々
ナツメグも少々
これでいーのか？
冷蔵庫で丸1日寝かせるとの事
だが時間の都合
明日の昼過ぎに燻煙します。
約17時間くらい寝かせますわ。
では！