穎

また古い記念日になりますが、

９月18日は

「かいわれ大根の日」でした。

「かいわれ」というのは

いつも「貝割」と書いていますが、

他にも

「穎割」という漢字が

あてられることもあるようです。

「穎」の字はあまり見かけないので

ちらっと調べてみたら

ほ / ほさき / 稲や麦の穂先 / 穀物の穂先

などの意味を持つ漢字

（漢字辞典オンライン）

だそうです。

へー！

(´・д・)

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「かいわれ大根の日」の由来は

こういうことだそうです。

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日本かいわれ協会(現 日本スプラウト協会)が
1986年9月の会合で、
無農薬の健康野菜である貝割大根
にもっと親しんでもらおうと制定。

9月はこの日を制定した会合が行われた月で、
18は8の下に1で貝割大根の形になることから。

（今日は何の日 ～毎日が記念日～）

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「かいわれ協会」は、今は

「スプラウト協会」になったのですね。

そうそう

かいわれの他にも

ブロッコリーとか空心菜とか

様々なスプラウトがありますよね。

細くて小さくて可愛い芽に

栄養がぎゅっと詰まっているのですね。

ありがたやー

( ´ー｀)

> かいわれ大根の美味しい食べ方は？

そのまま。

v(^-^)v

早く食べないと傷んでしまうので、

サラダやお豆腐などをはじめ、

何にでもちらして食べています。

一度にたくさん消費したいとき

ハムで巻いたりはするけれど

スープや炒め物など

加熱調理はしたことがないかも。

美味しいのかな、してみようかな。

豆苗は、よく

炒め物などにしていますが、

かいわれはとても細いから

火を通すのが可哀想な気がして・・

(((( ;°Д°))))

でも

この日の記念日ネタで

「お味噌汁に入れると美味しい」

という記事がたくさん見られたので

これは私も

早くやってみたいと思っています。

 (ﾉ´▽｀)ﾉ