「ひと煮立ち」って？

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「ひと煮立ちって、どれくらいですか？」

ご質問をいただきました

ひと煮立ちとは、軽く煮立った状態にすること、適度に煮立たせること。鍋に入れた湯やダシを短時間湧き立たせること。
by Weblio


余計わかんないわ


煮汁や汁物を沸騰させ、一呼吸おいて火を止めることですが

は、一呼吸って？


私は30秒くらいをイメージしています


沸騰をしたら、

「おぉ～沸騰したした！ぶくぶくいってる～もう良いかなぁ～」

くらいの独り言で火を止めます

これくらい短くてOKです

「ひと煮立ち」＝沸騰したて30秒くらいで火を止めるとイメージしてくださいね


※マリネ液を作る時も「ひと煮立ち」です

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