3年前から、ニューヨークはラーメンブームが続い
ています。たくさんできたなかで、わたしがおいしい
と思う二つのうちのひとつが、この久保屋です。
これは塩ラーメン。肉の脂は一切つかわずに
魚だけのだしでつくられたスープ。
５ｔｈストリートのＡとＢアベニューの間にありま
す。
店の雰囲気も抜群。絵画などもかけられていて、
ラーメンショップとは思えない雰囲気。
この方がオーナーであり、シェフの久保さん。
最後に、ご飯をいれて、おじやにして食べました。