先日のお献立より。お客様のリクエストでこしらえた【バクダン】なるお料理。古くは寿司店のまかないだったといわれ、マグロ、納豆、山芋、おしんこ、イクラ、とびこをごちゃ混ぜにして焼き海苔ですすめる豪快なおつまみ。博多では馴染みがないのですが、お客様の献身的なレクチャーのもと完成いたしました。喜んでいただけこちらも嬉しいかぎりです^_^
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