小アユのおいしい時期
滋賀県産の天然子アユを
手にいれたので
さっそく料理
？？？
てんぷら
煮付け
南蛮漬け
塩焼き
なににしよう
小アユの甘露煮を作ることにした
できあがった小アユの甘露煮は
ほろ苦く、おいしいものでした。
自然からの贈り物
おいしく頂きました
【レシピ】
材用
小アユ 200g
しょうが 1かけ
醤油 100cc
みりん 100cc
酒 100cc
砂糖 大2
作り方
①小アユを水洗い
②しょうがを千切りにする
③醤油、みりん、さけ、砂糖をお鍋にいれ、
ひと煮たちさせる
④③を冷やし、小アユとしょうをお鍋に
をいれ落としふたをし弱火で加熱する
⑤煮汁がなくなるまで煮詰める
⑥冷やす