筍取り
ゴールデンウィークは田植えでヘトヘトです
田植え後は一日おきにタケノコ掘りをしていました。
一回に取れる量は20〜30本
200本近く取ったような
掘るの簡単ですが
皮を剥いて茹でるのが面倒なんです。
それでも近所や友達には取り立ての
筍は美味しいと喜ばれ何度も届に行きました。
うちでは筍ご飯、天ぷら、タケノコメンマ、
タケノコのお刺身などその他色々食べ尽くしました。
残った筍は切って冷凍保存
料理別に切って保存、使うときは解凍せずに凍ったまま料理に入れて調理
取立てのような食感です。
今年使う筍は充分間に合います。
しばらくは筍食べなくていいですね