中国料理レシピ
えび入りシューマン
材料
豚ひき肉 ３００ｇ
材料①
塩 小匙 1/2強
こしょう 少々
砂糖、しょうゆ、ごま油、各小匙２
えび ２～３尾
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個分
片栗粉 大匙３
シューマイの皮 ２４枚
ミックスベジタブル 適量
サラダ菜 適量
作り方
①えびは殻と背ワタをとって小さく切り、包丁でごまかかくたたく。
たまねぎは片栗粉を振って手でよくまぜる。
②ボウルにひき肉と材料①を入れて手でよくもみ込み、味をしみ込ませる。
１を加え、なじむようにさらにねりまぜ、２４等分する。
③シューマイの皮を広げ、ナイフで２をのせてのばし、指で輪をつくるようにして
ナイフの先で輪の中に押し込む。底を押して平らにし、形をととのえ、ミックスベジタブル
を飾る。
④蒸し器の下段に湯をわかし、上段にオーブンペーパーを敷く。間隔をあけて３を並べ、蓋をして
１０分蒸す。器に盛り、サラダ菜を添える
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