タイ料理レシピ㉔
にらまんじゅう
材料
皮
かぼちゃフレーク ２００ｇ
小麦粉 大匙３～４
ぬるま湯（５０～６０℃） カップ２～２ 1/4
にら（１ｃｍ長さに切る） 1把
豚ひき肉 ５０ｇ
砂糖 小匙１
ガティアム・チオ（にんにくを揚げたもの） 大匙１
こしょう 少々
揚げ油 適量
作り方
①かぼちゃフレーク、小麦粉をボウルに入れて、ぬるま湯をすこしずつ加え
耳たぶくらいの堅さにこねる。
②フライパンでからいりした豚ひき肉を別のボウルに入れ、にら、砂糖、ガティアム・チオ、こしょう
の材料を加えて、手でしっかりともむ。
③①を８～１０等分にして丸め、②を中に詰め、丸く形を整えて、１７０～１８０℃に熱した揚げ油で揚げて
完成。
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