簡単みそ料理レシピ⑪
なすの利休あえ
材料
なす 6本
みつば １束
サラダ油 適量
酒 適量
ごま 大匙５
作り方
①なすは皮をむき、5ミリ幅の短冊に切る。
②みつばは２ｃｍの長さに切る。
③フライパンにサラダ油を熱し、なすをしんなりするまで炒める。
しんなりしてきたら酒をふり、ふたをして蒸し焼きにし、ざるにあげて冷ます。
④ごまをすり、みそ、しょうゆ、酢、ごま油を入れてよく混ぜる。
そこに具材をいれ、ざっくりと混ぜて完成。
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