焼き菓子レシピ③
どら焼き
材料
卵 ２個
砂糖 ５０ｇ
牛乳 大匙３
はちみつ 大匙１
みりん 大匙１
しょうゆ 小匙１
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 大匙1/2
サラダ油 少量
こしあん（市販品） ２００ｇ
バター（８等分に切る） ２０ｇ
作り方
①ボウルに卵を溶きほぐし、泡立て器で泡立てる。
表面が１ｃｍほど泡立ったところで、砂糖を２、３回に分けて
加えながら、もったりとして白っぽくなるまでさらによく泡立てる。
②合わせた牛乳、はちみつ、みりん、しょうゆを加えて混ぜる。薄力粉
ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで泡をつぶさないように
手早く混ぜる。
③フライパンにサラダ油を薄く塗って熱し、火からおろして濡れぶきんにのせ
少しさます。再び中火弱にかけ、②の生地を直径約７ｃｍになるように流し入れ
ぷつぷつと気泡が出てきたら、裏返して色づくまで焼く。
④冷めたら２枚にあん、バターを塗って重ねて完成。
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