西洋料理③
ハヤシライス
材料
牛薄切り肉 ３００ｇ
下味
塩 小匙１/3
こしょう 少々
玉ねぎ 小２個
にんにく １かけ
マッシュルーム １００ｇ
レモンのしぼり汁 大匙１
ローリエ １枚
バター 大匙２
サラダ油 大匙１
赤ワイン ２/３カップ
デミグラスソース缶詰め（２９０ｇ） 一缶
塩、こしょう 各少々
温かいごはん ２杯分
作り方
①牛肉は長さ４～５ｃｍに切り、塩、こしょうする。
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に幅１ｃｍに切る。
にんにくは薄切りにする。
②マッシュルームはいしずきを切り、縦半分に切る。
色がかわないようにレモン汁をまぶす。
③フライパンにバターを熱し、マッシュルームを炒め。
しんなりとしたら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなり
するまで炒めて取り出す。
④フライパンをきれいにしサラダ油とにんにく
を入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったら
ローリエと牛肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら赤ワインを加える。
⑤④に③を加え、炒め合わせる。
⑥デミグラスソースを加えて混ぜ、煮立ってきたら火を弱め
１０分ほど煮る。
⑦塩、胡椒で味をととのえ、グリンピースを加え
ひと煮して完成。
簡単にできるのすごくおすすめ。
是非挑戦してみてくださいね。
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