西洋料理①
ポテトサラダ
材料
じゃがいも 大４個
フレンチドレッシング（市販のもの） 大匙２
きゅうり ２本
たまねぎ １/４個
マヨネーズ 大匙４
しお、胡椒 各少々
作り方
①じゃがいもは皮をむく。縦半分に切り、暑さ１ｃｍの半月切りに
して、１０分ほど水にさらす。
②①を水気をきって鍋に入れ、ひたひたのみずを加えて火にかける。
煮たったら火を弱め、ふたをして１２～１５分、柔らかくなるまでゆでる。
③ざるにあげて水気をきり、鍋にもどして余分な水分をとばす。
熱いうちに木べらでつぶし、ドレッシングをふってさます。
④きゅうりは小口切り、玉ねぎは縦にうす切りにして、ともに塩小さじ１/4
を混ぜ、しんなりしたら水洗いしてしぼる。
⑤すべてをあわせて、マヨネーズを加え、塩コショウで味を調えて完成。
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