肉の下処理の方法②
とりもも肉 
下処理
①とりモモ肉をとる。（丸どり頭と内臓をとった状態）
腹側を上にして置き、両もものつけ根に包丁を入れて皮を切る。
↓
②両手で足を持ち、力を込めて押し広げ、つけ根の関節をはずす。
↓
③横向きに置いて、左手で外側へ強く引きながら、包丁を入れます。
↓
④少し動かしさらに切りこみ、つけ根の関節を切って、もも肉をとる。
栄養
１００ｇ中 たんぱく質が平均１８ｇ
鮮度
肉汁が出ていないもの
保存
冷蔵庫で 夏は三日を目安 冬は七日を目安
料理
唐揚げやチキンカツなど使い道は多い
いつもブログを見て頂きましてありがとうございます。
よかったら
や
コメントありがとうございます。
こちらもよろしくです↓↓
にほんブログ村