ヒメマスが今年度より復活しました。
平成23年3月11日の東日本大震災による、東京電力（株）の原子力発電所の事故によりヒメマスの採捕自粛は、4年間続いてきました。
モニタリングを続ける来た結果、3月30日付で採捕自粛の取り消しとなりました。
ヒメマスは全国的にめずらしい魚で福島県では、沼沢湖にしか生息していません。
沼沢湖は湖水面の標高が約475mで面積約3.1km²、水深約96mと深く、とてもキレイなカルデラ湖です。
ヒメマスが生息するためには、水温が年間通して１７度以下でキレイな沢の水が入ってくる事が条件です。
沼沢湖は、唯一その条件を満たしている為、ヒメマス漁が古くから行われて来ました。
沼沢漁業協同組合は、ヒメマスから採卵して孵化させて稚魚を今年も１７万匹放流しています。
多くは、塩焼きで食べるのが一般的ですが企業組合おく愛ズは、採捕自粛前は、ヒメマスの押し寿司（姫ます寿司）や（姫ますバーガー）を作っていました。
9月10日、11日と金山町の道の駅で第6回麺ズフェスティバルをやりますが、その時、（姫ます寿司）や（姫ますバーガー）を数量限定で販売します。