ミートソースうどん
この間、うどんでカルボナーラを作ったら意外に好評でした。
しかし、今日は ミートソースを作ったのに
スパゲティーを切らしていたので、仕方なしにうどんでやってみました。
しかし、ミートソースは缶詰を利用。やはり、どうしても ひと手間入れたいので
オリーブ油で みじん切りにした玉ねぎとひき肉を炒め
そこへ ミートソース缶を加え水分を飛ばします。
うどんをゆで上げた後は、オリーブオイルをかけておきます。
意外と本格的でしょ！
もちろん 賛否両論あるでしょうが、パスタもうどんも同じ小麦粉です。
たまには いいんじゃないでしょうか？
ちなみに イタリアでうどんのようなパスタを食べたことがあります。
美味しかった！
今日のうんちく
パスタというと デュラムセモリナ粉を思い浮かべる方も多いと思いますが
手打ちパスタにする場合、 強力粉を使うケースが多いようです。
北イタリアでは ファリーナ００という小麦粉の種類のものを
使うそうですが、それに近いのが強力粉といわけですね。
強力粉に水を加えず卵と塩で作るものと
強力粉にぬるま湯、オリーブオイル、塩で作る場合とあるようです。
もちろん、ほかにも作り方はありますが大まかなところは
こんなところではないでしょうか！
要は うどんに作り方が近い ということが言いたかったんです。
さて、実は ヤマト隊長は 水が大嫌いです。
雨の音を聞くと散歩に行きたがらず 逃げ回ります。 水たまりも嫌いです。
しかし、散歩は大事です。雨が上がっているうちに…GO！
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