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■材料（４～６人分）
サツマイモ / 600g
砂糖 / 100g
バター / 100g
生クリーム / 50cc
バニラエッセンス / 数滴
サツマイモの皮は厚くむきます。
小さい芋だと半分ぐらいになってしまいます。
スイートポテトと同じように作りますが、
焼かない。
焼くと水分が蒸発しパサパサになるので…。
この団子は結構 しっとり しています。
焼かないスイートポテトです。
今日のうんちく
英語のスイートポテトは、サツマイモのことですよね。
もっとも、スウィート ポテイト というのでしょうが。
しかし、
日本では お菓子の名のほうが浸透してますよね。
スイートポテトは
もともと、明治の初めに
オーブンでサツマイモ焼いて
中身を取り出して加工して、
また、焼いた皮に戻して盛り付けて
料理として出していたものだそうです。
明治の中頃から
卵黄を塗って焼いたものが
小さく作ってお菓子に
なったそうです。
なので、焼かないと
スイートポテトになりませんね！
今日のは 団子ということで！
さて、ヤマト隊長は
先日、ドライブした時のウキウキ顔です。
車にもだいぶ慣れました。
猫たちは
猫の食事の順番待ちです。
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