和風 簡単 焼きはるさめ 作者：team ok yamato
ビーフンの代わりに春雨を使用してみました。
私的には春雨は
中華サラダか中華スープ使用ぐらいにしか考えてなかったのですが、
今日食品棚の中には、
うどんやそばの乾物もなく唯一見つけたのは、この春雨でした。
これが、意外にコシがあっておいしくできました。(＝⌒▽⌒＝)
キノコも季節なのでたくさん食べたいと思い、特売の しめじ、エリンギも加えました。
春雨の戻し方はいろいろありますが、
私は、沸騰した湯をボウルにとり、そのなかに春雨を入れて蓋をして10分というのがいいですね。煮すぎることもなく歯ごたえも残っており、いい感じです。
もちろんメーカーや製品にもよるのですが……
味付けは悩んだ挙句
「白だし」を使いました。
めんつゆと違い甘みがないのと和風の感じが出ておりましので
「いいあんばい」でした。
白だしは味が決まりやすいので計量なしで簡単です。
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本日のヤマト隊長は、こっそり台所に入り何か物色していました。
その後何食わぬ顔して戻ってきました。
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