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■材料（４人分）
木綿豆腐 / 1丁
豚ひき肉 / 200g
サラダ油 / 大匙１
★中華スープ / 200cc
長葱 / 1本
合わせ調味料★ /
★豆板醤 / 小匙１
★生姜 / 小匙１
★醤油 / 大匙１
★砂糖 / 小匙１
★酒 / 大匙１
ラー油 / 小匙１
山椒 / 少々
水溶き片栗粉 / 大匙２
簡単ピリカラのマーボードウフです。
麻婆豆腐は、山椒を入れて
しびれる感じが大事らしい。
本場の中国 四川では
辛い豆板醤としびれる四川山椒を
使うことがこの料理の特徴のようです。
中国では
麻婆は「マーボー」と濁らず
「マーポー」と発音するらしい。
さてヤマト隊長は
コタツの隣が気に入っているようです。
猫たちは
チビシロを優しく舐めるクロ
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