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冷蔵庫で、〝もやし″ が悪くなりそうだったので
野菜炒めに！
ほかにほうれん草と細切り人参しか具が入っておりません。
けれど
「たれ」がおいしいと それだけでタンパク質系のもの
肉や魚やソーセージなどを
入れなくても十分おいしくいただけます。
しかし、味付けは
中華だしの半練りのものをお湯に溶いただけです。
胡麻は 「ごまかす」という言葉があるぐらい
美味しく変身させる力がありますね。
今日のうんちく
中国料理で
肉と言えば 「豚肉」を指すそうです。
牛肉や鶏肉はきちんとそれとわかるように
書くことが決まりのようです。
青椒肉絲 チンジャオロウスウ
（豚肉とピーマンの細切り炒め）
青椒＝ピーマン
肉＝豚肉
絲＝細切り
回鍋肉 ホイコウロウ
回鍋 ＝一度調理した食材を再び鍋に戻して調理すること
肉＝豚肉
ということです。
さて、ヤマト隊長はもうすでに睡眠中です。
なので、煮干しに集まる猫達です。
チビシロちゃんは煮干しは食べません。
焼き魚と生魚は食べます。
一方クロちゃんは煮干しは食べますが
焼き魚と生魚は食べません。
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