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茶碗蒸しが がっつり食べたかったので
つい どんぶり でいっちゃいました！
（普通は がっつり行く 食べ物ではないとは思いますが…）
ごく簡単に、 吸い物の素 を使いました。
しかも、松茸の吸い物の素を！
卵 （M） 1個 吸い物の素 1袋 お湯150㏄
これを覚えておけば いつでも できます。
蒸しかげんによっても変わりますが
トロトロの場合は お湯200㏄ぐらいのほうが良いかもしれません。
蒸しかげん!?
ポイントはこれですね。
90度ぐらいの温度で蒸すと良い と いわれます。
どうやって計るの？
実際には
お湯が沸いて、弱火にし、ぴったりと蓋をせずに
少し空ける（蓋を１～２ｃｍ） ずらすと良いです。
蒸し器の形状や茶碗蒸しの器によって時間は変わりますので
状態を見ながらやってみてください。
今日の料理は、具がないのは仕方なしですが、
葱もいいだけれど、欲を言えば 三つ葉か柚子の香りが欲しかったなぁ～！
今日のうんちく
うどんを入れた 茶碗蒸しを おだまき蒸し というそうです。
おだまきというのは、紡いだ麻糸を丸く巻いたものですが、うどんが丁度このつむぎ糸のようなのでこの名がついたそうです。
具に豆腐を使い、蒸しあげた後に上から葛あんをかけたものを 空也蒸し というそうです。
さて、今日のヤマト隊長は、雨が続きストレスがあるようです。
お腹を撫でられてうっとりしてます。
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