おうちの人だけの分を手早く作る〝おかず”がありますよね！時間が大事！という方。そんな料理です。今日のは恐ろしく簡単です。しかも、結構使えます。
ホタテ大根サラダ
大根５ｃｍ ホタテ缶詰1缶 マヨネーズ大匙１ しそ2枚
１．大根を千切りします。やや太い場合は塩水に浸けてしんなりさせます。その場合は、よく塩味を水にさらして取り除き絞って水分を取ります。
２．1にホタテの缶詰をまぶしマヨネーズを加えよく混ぜます。
３．2を器に盛り千切りにしたしそをのせます。
最近の悩みはホタテが異常に値段が高いことですね。当然缶詰の値段も高いです。でもこの味はほたて缶にしかでない味ですな！
塩昆布サラダ
胡瓜1本 キャベツ１／８個 赤パプリカ１／２個 黄パプリカ１／２個 塩昆布３０ｇ
１．胡瓜はマッチ棒サイズにカットします。キャベツは芯を取り除き胡瓜より太めにカットします。パプリカは皮を焼き種を取ってキャベツと同じぐらいの大きさにカットします。
長さをそろえるときれいに見えます。太さもそろえるときれいですが、キャベツみたいに厚さがそろわないときは太さで調整するとよいと思います。
２．塩昆布を和えます。
最もざく切りのほうがキャベツなんかはおいしいと思いますけど… パプリカよりも蕪や人参スライスのほうが合うかも……。
今日はお客様来訪のため、変わり種の見た目勝負。
ザクザクと切って雑に切って見栄えが悪くなるのは嫌だ！という方もいると思います。
心に余裕のある時はほんのちょっと丁寧に切ったり、盛り付けてみてはいかがでしょう。あとは穴あきスライサーやピーラーを使うとよいと思います。
今日のヤマト隊長は散歩しすぎて休養してます。まだ隊員見習いのクロちゃん（猫）は今のところやる気をゼロです。
