生椎茸のおいしい切り方？－真夜中のクッキング
椎茸っておいしいですよねー。大好き！
でも下の娘（19才）が、「干し椎茸は好きだけど、生は嫌い」というのです。
確かに生だと強くて独特な味・においがありますね。
ほかのものが全部椎茸くさくなる感じが苦手みたいなのです。それがおいしいんだけどなーと言ってもこればかりはねー。
ところが唯一、娘が食べる生椎茸の切り方があるのです。
それは、当の娘から盗んだものです。
高校は家政科だった彼女が学校で教えてもらった茶碗蒸しを家族に何度か作ってくれましたが、その茶碗蒸しに椎茸を四つ切りにしたものがポコンポコンと入っているわけです。
これがおいしーのなんの。
ほら、新鮮な椎茸を焼いて醤油だけで食べるあの椎茸の食感 － まさしくあのおいしさが、四つ切りだと生きているんです。
→ 家族のどなたかが生椎茸が苦手だったら、一度お試しあれ～ ←
追記（2/16 きのこ臭さが無くなるわけではないのに、誤解を招く文でした。すみません。）
◇ ◇ ◇
最近、仕事から帰ってひととおりの事が済むとずーっとパソコンの前。
疲れて息抜きに （真夜中ですけど） 明日のおかずを作ったりするんです。
そんな時はもちろん冷蔵庫に残っている材料が唯一の頼りですから、新しいメニューが出来ちゃったりするんですねー。
今日は豚ももブロック240ｇ355円 （田舎なので物価は高い）
これを7ｍｍくらいの厚さに切って、これとにんにくと細切りたまねぎとを炒め、前述の切り方をした生椎茸をぶっこんでコンソメスープで煮込みました。
ついでに、娘達の手作りチョコのトッピング用カシューナッツと胡桃のみじん切りが残っていたので、それもスープにぶっこんで、今、薪ストーブの上です。
料理嫌いな人間の料理ってスゴイっすねー。
あはっ、どんな風になるのやら．．．仕上げは刻みパセリか刻みチャービルでも浮かしましょうか、庭から摘んできて。
まぁ明日の晩、見目よく出来上がっていたら写真をUPしましょっ。
誰かさんの食卓とはおおちがいですぅ－。
◇ ◇ ◇
あれー、外は雨です．．．ムフフ、これは連休に蒔いた山東菜・小松菜・バジルにとって塩梅いいかも！．．．
さぁーてもうひとしごと頑張るか～。
でも下の娘（19才）が、「干し椎茸は好きだけど、生は嫌い」というのです。
確かに生だと強くて独特な味・においがありますね。
ほかのものが全部椎茸くさくなる感じが苦手みたいなのです。それがおいしいんだけどなーと言ってもこればかりはねー。
ところが唯一、娘が食べる生椎茸の切り方があるのです。
それは、当の娘から盗んだものです。
高校は家政科だった彼女が学校で教えてもらった茶碗蒸しを家族に何度か作ってくれましたが、その茶碗蒸しに椎茸を四つ切りにしたものがポコンポコンと入っているわけです。
これがおいしーのなんの。
ほら、新鮮な椎茸を焼いて醤油だけで食べるあの椎茸の食感 － まさしくあのおいしさが、四つ切りだと生きているんです。
→ 家族のどなたかが生椎茸が苦手だったら、一度お試しあれ～ ←
追記（2/16 きのこ臭さが無くなるわけではないのに、誤解を招く文でした。すみません。）
◇ ◇ ◇
最近、仕事から帰ってひととおりの事が済むとずーっとパソコンの前。
疲れて息抜きに （真夜中ですけど） 明日のおかずを作ったりするんです。
そんな時はもちろん冷蔵庫に残っている材料が唯一の頼りですから、新しいメニューが出来ちゃったりするんですねー。
今日は豚ももブロック240ｇ355円 （田舎なので物価は高い）
これを7ｍｍくらいの厚さに切って、これとにんにくと細切りたまねぎとを炒め、前述の切り方をした生椎茸をぶっこんでコンソメスープで煮込みました。
ついでに、娘達の手作りチョコのトッピング用カシューナッツと胡桃のみじん切りが残っていたので、それもスープにぶっこんで、今、薪ストーブの上です。
料理嫌いな人間の料理ってスゴイっすねー。
あはっ、どんな風になるのやら．．．仕上げは刻みパセリか刻みチャービルでも浮かしましょうか、庭から摘んできて。
まぁ明日の晩、見目よく出来上がっていたら写真をUPしましょっ。
誰かさんの食卓とはおおちがいですぅ－。
◇ ◇ ◇
あれー、外は雨です．．．ムフフ、これは連休に蒔いた山東菜・小松菜・バジルにとって塩梅いいかも！．．．
さぁーてもうひとしごと頑張るか～。