春の季節の食べ物として、タケノコは人気がある。
タケノコは健康食品としても大いに注目を集めている。
食物繊維が豊富で、カロリーが低く、カリウムや各種ビタミンが豊富に含まれている。
調理としては、新鮮な物は、刺身や焼き物として使われる。
「タケノコご飯」は、春料理の定番だと言える。
タケノコは、煮物、茶碗蒸し、八宝菜などの中華料理など、沢山の料理に使われる。
「タケノコ生活」とは、タケノコの皮を１枚づつ剥がすように、身の回りの家財・衣類を少しづつ売って食いつないで行く貧困生活の事である。
「タケノコ族」は、1980年前後の、原宿にたむろする若者たちの事を言ったが、
これは、原宿のお店「ブティック・竹の子」から来た。
（執筆協力 中島 透）