萩市内「野山獄」から３分ほど
日本料理「小倉」のご主人に教えていただいた
キュウリの「和え物の作り方」です
九州出身のご主人「・・・・・キュウリは放っとけばこんなに大きくなるんですばい・・・」
これが「普通のキュウリの成れの果て（？）」なんだそうで、「この頃は みいんな早めに採ってしまうからあんな小っさなキュウリを食うことになるとです・・・・・・」
まあ、見とってくんしゃい・・・・・こ～して芯を抜いて 後はただ・・・・・
適当にスライスして、
適当に味噌と酢を混ぜるだけ・・・・・
さぁ～～ ど～ですたい？！！
「・・・んん・・・・美味しい！・・・・
」 と 先ずは言ってしまいます・・・・それがカウンターでの遣り取りというものですからね。
さすがにプロの味というものでしょうか、大きくなりすぎた（？）キュウリは案外さっぱりしていて、味噌と酢の加減が絶妙です！
常連さんのグラスにはそれぞれに名前が刻印してあるんですって・・・・・
ま、キュウリだけの画像ではナンデショウから・・・・・・
とりあえず、「あわび」のお吸い物の写真を撮らせて頂きましたです、はい。」
こちらは「おまかせ」のコース料理（３０００円）のみ。
もちろん、上記のほかにいろいろ盛りだくさん、おなかいっぱい大満足のディナーでした。