冷蔵庫の野菜室に、キャベツがあった。半分は野菜炒めに使ってしまっていた…ラーメンにトッピングしたのだ。
百均で、トルコ産のスパゲティー(乾麺)を仕入れた。
勿論!百均でもデュラムセモリナ100%である。
余談であるが…この手の食材は、輸入業者が…何故か川崎市宮前区に多い と 思う、気のせいか…さて、1.5ミリなんで10分も必要でないのだが…あえて弱火で塩を少々ふって10分茹でる。
隣で、昨夜の鍋の残り汁を煮立ててキャベツをちぎってぶち込む。(最初は湯引きぐらいにするつもりだった。)
キャベツ鍋にフタをして、弱火にする。
麺が茹で上がる間は…ぬる燗で、さきいかをアテにお袋と談笑して…
途中、麺のかたさチェック!
麺をザルにあけて、さっと流水で冷やして…水をきっておく。
キャベツが歯ごたえなくならない様に、フタ開け閉めして…火のチェックをしたら!
傍らフライパンの登場だあー
オリーヴ油を少々入れて… スパゲティーを一握りとーにゅうーする。すかさず 塩、黒胡椒をふりかけて…麺を一本を掌に、味見。
冷蔵庫から、めんつゆ・三杯濃縮を「感」で、スパゲティーにかけて!素早く炒て、火をトメル。
皿に炒めたスパゲティーを盛りつけて…昨夜の鍋から煮て置いたキャベツを湯切りして…スパゲティーの上に、無造作にのせた。
お袋さんが、うますぎて腰を抜かしたのは………言うまでもない溿
わっしょい流 「気まぐれパスタ」の一部始終。
