アグリビジ ネス実践講座
本日参加してきました
以前の入門講座よりも突っ込んだ内容になっており
自分の拙さを再確認できました(^^;)
今後更に自分のビジネスプランを固めて行く事になると思いますが
存分に恥をかいてきます！
本日お会いした農業者の皆さんもとてもいい方ばっかりで今後の交流が楽しみです
農業者としての先輩方はやはり農法などに関して詳しいし、生の生産現場・販売の感触など
が聞けて為になります
また、新規就農者さんは固定概念が無く、最初から高レベルを目指そうとしているので良い刺激
になります
色々教わったことをまだ当農場では実現できていませんが、今年は躍進の年として
家族一丸となって頑張って参ります！
更新～
さっぱりやってない～♪
すいません・・・・
最近Twitterをやってます・・・
今更です・・・
こちらもできるだけ更新していきます・・・
ちなみにアカウントは
takuyaitou
http://twitter.com/#!/takuyaitou
です
宜しくお願いします
キャリアセミナー
こちらはうちの叔母さんが昔通っていた高校らしいです
知ってる先生とかいねーだろーなー
相も変わらず添加物と農薬でお話してきます(^^;)
アグリビジネス参加～
以前成果発表会のみに参加した
アグリビジネス入門講座
に参加してまいりました
以前は父が参加していたのですが、今回からは私が参加する事に
本日は日頃からお世話になっているキースタッフ代表の
【鳥栖研二】さん
↓
(訂正【鳥巣研二】さん)
(でした・・・)
(すいません・・・)
が講師として、興味ある内容をお話しして頂きとても刺激になりました
来週早速キースタッフさんにお伺いするお約束してきました
あー、やっと東京に行ける・・・
頑張ります！！
みぞっちがうちに来た！
結構前になってしまうんですが、アグリビジネスセミナーで
ご一緒になった【みぞっちさん】が仙台からわざわざうちに
お手伝いに来て頂きました！
セミナーで一回しか会っていないんですが、その後ブログ
を通して再開した仲です
みぞっちさんのブログ
この方出身は大阪ですが、仕事の関係上仙台へ赴任され
そこで農業に目覚め、来年には仙台秋保で新規就農される
んですって！（しかも実家は非農家）
ただでさえ農業の跡を継ぐのも大変なのに新規就農って
更に大変だな～と感激します
これからの農業、消費者をどう捉えるかで明暗が別れて
来ると考えていますので、みぞっちさんのような消費者
サイドからの新規就農ってすごい憧れがあります
いや、しばらく家から離れていたので自分もどちらかというと
消費者サイドなんでしょうけど、やっぱり根っこは農家の
息子止まりですよ
所詮県大会止まりですよ・・・
てなわけで今後も是非是非付き合って行きたい存在で
あるみぞっちさん！！！
今回はしいたけの原木運びと収穫を手伝って頂きました！
みぞっちさん
本っっっっっ当にありがとうございました！！
ちなみにバイクにまたがり颯爽と帰って行きました
(^∇^)
仙台マルシェの結果報告
9月25日26日に開かれた仙台放送祭り・仙台マルシェに出店して参りました
結果報告遅くなってすいません・・・・
とにかく今回は勾当台公園！
人・人・人！
毎回好成績を収めている場所でもありますので、気合の入りようも
一段と違ってきます
今までの失敗を含めいろいろと試したりなんだりして、また失敗して
と、大変有意義な二日間でした
まずは人の目を引かなければ！
という事で今回はレイアウトに一工夫を
○採ってきたばかりの生椎茸を直径１ｍ位の大きなざるに
入れて量り売り
○椎茸が生えている原木を飾る
○原木しいたけのPRポスターを飾る(森産業様ありがとうございます)
○商品の見た目の変更
○試食として炭火で焼いた椎茸を出す
等々
まずは1日目
天気も良くなかったからか客足はいまいち・・・
とはいえ、しいたけおこわ・生椎茸はなんとか完売の方向へ
但し、売上は伸び悩みいまいちでした
2日目
天気抜群！気温最高！
とにかくお客さんの数が1日目とは比べ物にならない程来ていただきました！
1日目の教訓も含め売れ筋であるおこわと生椎茸を大量投入！
これがまた売れる売れる！
椎茸スープの試食も投入！
原木も更に見栄えのある物を2本追加した事により
お子様連れのお客様が足を止めて見てくれるようになり
ポスター＋原木のダブルパンチで効果絶大！
焼いた椎茸の試食も効果があり、持ってきた椎茸は完売！
おこわは見栄えを良くし、おにぎりタイプと普通タイプで後半を
待たずに完売！
おにぎりタイプは即完売でした(^O^)
乾燥しいたけや味噌・梅干しはいまいちでしたが課題が見つかった
ので次回以降リベンジ！
いや～、充実した2日間でし・・・・
米の販売が殆ど出来なかった・・・・・・
とにかく毎回この問題が残ってしまうんですよ・・・
とはいえ、売れるものを売るのが商売の基本
あきらめているわけではありませんが米は重いから持ち帰るのも大変
だしね
でも、「仙台マルシェ限定送料無料・後日郵送します」がいまいち効果が
出なかったのが残念でなりません
本当は椎茸スープを出して夕食は新米とあっさりスープでいかがでしょう
作戦をしたかったんですが、思いの他気温が上がってしまい作戦変更
しました
とにかく椎茸は大体売れる方法が確立してきな～という印象
次はお米をどうにかしていきたいと思います
当日若場農場売り場まで起こし頂いたお客様！
本っっっっっっ当にありがとうございました！！！
また、転勤など忙しい中様子を見に来ていただいた【みぞっちさん】ありがとうございます！
嫁の友人Iちゃん、Aちゃん＋母、Cちゃん、両親＋親戚の皆さん、ありがとうございます！
今回の(も)スペシャルサンクス（また売り子手伝ってもらっちゃった）
友人M
※友人Mは大内宿でも協力してくれました
毎回毎回ありがとない
ちなみに売上は過去最高記録タイになりました
う～ん・・・・まだまだ努力が必要です・・・
ぴぃちゃんの一言
まずは題名の説明から
うちの地方では曾ばあちゃん・曾じいちゃんを
「おっぴちゃん」
と呼びます
更に省略して「ぴぃちゃん」になるわけです
私から見て祖母でありますが、ひ孫が出来たその日から
うちの「ばあちゃん」は「ぴぃちゃん」へと進化しました
ちなみに「ぴぃちゃん」は性別を越えてしまうという面白い
特性もあります
※まあ、大体その年になると片方が他界している事が多いので
両方生きている場合は「男おっぴ、おなごおっぴ」となります
まあ、そんな私から見て祖母にあたるうちのぴぃちゃんが先日
大学病院へ行かなければならないって事で仙台まで送っていったんですが
途中私が立ち寄った某コンビニエンスストアで垂れ幕を見たぴぃちゃんが一言
P「淹れたてコーヒーって書いてるけどコンビニでもコーヒー出しているのかい？」
私「・・・、いや、作り置きしているのを出しているだけだよ」
P「・・・ふ～ん・・・・・・」
こっちは慣れているので、「淹れたてなわけあるかい」
という感覚で買っていましたが、それに慣れていないぴぃちゃんは
単純に疑問に思ったそうです
日本では手間隙かけてますよ～的な商品名がいっぱいありますが、
それってどうなんでしょうか？
ここらへんも消費者と農業者との溝を深める一要因ではないでしょうか？
丹精込めて作りました！
と大々的に打ってある商品を見て100％信じる人って今の日本人で
何人いるんでしょうね？
また、本当に丹精込めて作っている人たちはどんな気持ちなんでしょうか？
皆さん、食品を買うときには是非パッケージの原材料一覧を見る癖をお勧めします！
あーーー・・・・・・・
がんばんなきゃ・・・・
更新？後進？
さてさて、さっぱり更新が出来ておりません
ネタは何個かたまっているんですが、稲刈り＋しいたけでなかなか
出来ないでおります
今後の掲載予定
・ぴいちゃんの一言
・仙台マルシェ結果
・みぞっちがうちに来た
・東和中学校キャリアセミナー
・商品開発
・山で育った自然子しいたけ
です。
近いうちに書きたいと思います
キャリアセミナー
行ってきました石巻北高校
今回はハーベストさんから頂いた清涼飲料水の元
ブドウ糖果糖液糖や着色料、香料で実際に無果汁のジュースを生徒さんの前で作ってみました
自分もそうでしたが、やっぱり実験って楽しいのか今回は結構食いつきが良かったようです
皆さんどのように感じたかはそれぞれですので、今後の食を考えるきっかけになってもらえればそれで良いです
しかし、ぶっつけ本番で実験したので前回と違い今回は時間が足りず、ちょっと結論までがぐだぐだになってしまいました・・・(￣ー￣；
次回は更にまとめられるように気をつけたいと思います
食と農～カップラーメン～
今回はカップラーメンスープの内容物を記載します
ちなみに豚骨味です
まずは食塩
次に一つ目の添加物リボヌクレオチドナトリウム
二つ目の添加物グルタミン酸ナトリウムと合わせると格段に旨みが強くなります
これだけでも充分なのですが、進化するカップラーメンは更に次の物を入れていきます
植物性たんぱく加水分解物、これは油を抜いた後の大豆などを塩酸で分解して、アミノ酸にしたもの
動物性たんぱく加水分解物、様々な動物性のたんぱく質を塩酸で分解してアミノ酸にしたもの
三つ目の添加物、貝の旨み成分のコハク酸、野菜エキス、ポークエキス、ガーリックパウダーを入れると九州っぽくなり、豚の香りが上がるのでジンジャーパウダーを
四つ目の添加物りんご酸で切れ味を良くします
更に本物っぽく見せる為、スキムミルクを
そしてねぎ、ゴマを入れれば完成です
本当はもう少し入れるのですが長文になるので割愛します
ただこれを混ぜてお湯に溶かすだけで、あの手の込んだ豚骨ラーメンを再現する事ができ、それがたったの150円程度で買えてしまうんです
これもまた安さと便利さがあり、しかもおいしいんですから使わない手はないですね
実は農業にも似たような事例があります
農薬・化学肥料を使った農法を慣行農法といい、農薬を減らした物を特別栽培、更に無農薬・無化学肥料もあり、最近では自然栽培といった農法も行われるようになりました
※慣行農法＝各地域において、農薬、肥料の投入量や散布回数等において相当数の生産者が実施している一般的な農法
現在農薬という言葉を聞いて良い印象を持つ人は少ないでしょう、それがなんと一般的な農法なんです
これは農地改革と機械化による各戸少人数で行う農法に変わってきた為、仕方の無い事かもしれません
また、現在では高齢化により農薬に頼らざるを得ない人もいます
しかし、現在では意欲ある農業人が無農薬や自然栽培を積極的に行う人が増えてきているのも事実
が、まだまだその人口は一握りです
今後も無農薬等を行う人は増え続けるでしょうが、それ以上に農業をやめる人の方が圧倒的に多いでしょう
さてここで問題になるのは無農薬などは手間もかかり、その分値段も高くなる事と、意欲的な人が残り、慣行農法の人口が減り、生産量がどんどん落ちていく事です
そうなるとただでさえ希少価値が高い無農薬の生産物は更に値段を上げる事になります
どうでしょう？今の野菜が安全・安心な物ばかりになりますが、値段は今の3倍になったら・・・
以前近未来のイメージで食事はせずに全ての栄養素はサプリメントで取る。というのがありましたが、もしかしたら近い将来あり得るかもしれませんね
もちろん輸入品がある為、そういった場面はすぐにはなりませんが、現在の自給率より更に下がるでしょうね
自分で書いてて気づいて意外だったんですが、実は消費者も生産者も現在置かれている状況は一緒なんです
生産者は農薬、消費者は食品添加物
どちらも食と農を繋げて考えていない人の方が圧倒的に多いんです
確かに双方での歩み寄りが必要と言われていますが、どう歩み寄りゃいいんだっつー話なんだよね
生産者は便利さと農薬のバランスを考え、消費者も同じように自分が食べている物に疑問を持つ
私の個人的感想になってしまいますが、まずは自分の取り巻いている食に疑問を持つ事からだと思います
読んで頂いた方、長文に付き合って頂きありがとうございましたm(_ _)m
ちなみにここまで書いといてなんだけど私はジュースも好きだし、農繁期には忙しい為昼食などにカップラーメンを食べます(^▽^;)
ファンタうめ～(￣▽+￣*)