心（しん）オーランドレストラン

オーランドの街並みも僕が知っている頃の街とは大きく変貌している。ダウンタウンに足を運ぶと、そこには高層ミリオンコンドーなどあり、ダウンタウン再生計画は着々と進んでいる様子である。ダウンタウンから５０の通りを超え、湖を囲むミリオンの家が立ち並ぶところがあるが、その周辺も商業ビル、ホテルのようなコンドーが立派に立ち並んでいる。人との約束で夕方待ち合わせをし、その周辺で優雅な気持ちでワインでも飲みながら最後のオーランドの夜を楽しもうと思ったところ。見たことも聞いたこともない日本レストランがオープンしている。申し訳ない言い方になるが、ダウンタウンにある日本レストランに入ったことがあるが、それはそれは、”こういう物をお客にだしていいの”っと思える物ばかりで、正直、いい思い出がなかったのだが、お洒落な店内に魅かれ、引き込まれるようにビール、ワインが飲めればいいかっと安易な気持ちで入ってみた。

いらっしゃいませ！きちんとした日本人の声がカウンターから聞こえてきて、正直ホッとさせられる。。

店内とても好感がもてる内装である。オーランドにこんなコジャレタ日本食屋あり？カリフォルニアでもなかなかない。。店内プロの人と思われる絵が飾っており、値段、連絡先等がかいてある。アーティストにチャンスを与えるというか、こういうのってすごく僕は好きである。

カウンターに座り、ビールを注文し職人さんとちょっとご挨拶。僕はお店に入って最初のこの数分のやり取りがとても大事だといつも思っている。これをおろそかにする人がアメリカのすし職人には多く、プラス、アメリカですしをしていることが、偉いのか勘違いなさっている人が多く、”ただすしを作っている人”と”鮨を握っている人”に大きく分かれる。

お、いい感じ。。。

こうなると、自然とメニューも見るのも面倒なので、”お任せで適当におつまみだしてください。”っとなる。

白身のみそあえ、お、いけるジャン。

ばい貝？うそ～～　聞いてみたところインディアンリバーで獲れるとのこと。。

コスタリカのメバチの中トロとキーウエストで獲れたｻﾜﾗ、

え、、いちいち驚くのは失礼なのかもしれないが、それくらいオーランドで日本食をどこで食べてもいい思い出がなく、魚の新鮮度、だし方、しゃべり、こちらを十分に楽しませてくれ、心地がいい。

こうなると、ビールがすすみにすすむ。

お、ワインもあるよ。。好きな銘柄も。。

ミニ座敷もあり

オープンしたばかりで、まだ知られていないのだろう。この店は絶対流行る。これだけ店内お洒落な日本食屋はまず見当たらないし、板さんの話も面白く、魚の話もできる。とても珍しいタイプである。うちの近くにあったら、毎日でも来たいと思う店である。

これで、僕のアルコール飲み度は加速してしまった。。。激ウマグルーパー、日本で言うハタ系の魚であるが、日本のハタのような身の硬さはなく、フロリダで獲れる魚では、グルーパー、スヌーク（スズキ）、そして１２月のフラウンダー（ひらめ）のうちの、３大うま魚のひとつである。抜群の鮮度、連れの友人も驚嘆である。この後もひとつ、ひとつ、おつまみ、お刺身を丁寧にだしてくれるので、酒がすすむ、すすむ

鮨は、、