■材料（４人分）
| クリームチーズ | … | 200g |
| 砂糖 | … | 大さじ2 |
| 卵 | … | 2個 |
| オレンジジュース | … | 80ml |
| ホットケーキミックス | … | 200g |
| バニラエッセンス | … | 少々 |
| レーズン | … | 大さじ3 |
| 粉砂糖 | … | 大さじ1 |
| ミントの葉（あれば） | … | 適量 |
| サラダ油 | … | 適量 |
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■1
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで1分加熱する。指で押すと、ス～ッとチーズの中に入っていく位まで柔らかくする。卵は割りほぐし、オレンジジュース80mlとバニラエッセンスを混ぜ合わせる。
■2
クリームチーズに砂糖を加えて泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。
■3
（2）のボウルに混ぜ合わせた卵を加え、なめらかに混ざったらホットケーキミックスとレーズンを加え、更に混ぜ合わせる。
■4
フライパンにサラダ油を引き、中火にかける。フライパンが温まったら一気に（3）の生地を流し入れて弱火にし、フライパンの蓋をする。
■5
フライパンに接している面がキツネ色になり、生地の表面が乾いたら（約12～13分）、ひっくり返す。
同様に蓋をして、弱火で5～6分焼く。表面がキツネ色になったら取り出し、切り分ける。粉砂糖を振り掛け、あればミントの葉を添える。
できあがりです！
ゆきちゃんどうですか？