ニョキ・・・
ニョキニョキ
ニョキーン
昨日 1/5（木）の夕飯は
こちらのパンが 主役
先日 岐阜に出かけた時に
以前より 気になっていた パン屋の支店を見つけ
買って帰って来たのです。
『GURUMAN』という名の そのお店は
ドイツ石釜
に 薪をくべ
高温
にしたのち 余熱で焼きあげる VITAL という
パンを 製造しています。
大量生産が出来ず 焼き上がりは 一日一回
それが VITAL なんだとか
そんな 素敵なパンに合う 夕飯は・・・
考えた結果
ポトフ に決定
ちょうど 年末に 業務スーパーで購入した
生ハーブウィンナー
が
冷凍庫で パンとの出会いを待っていました。
私達が 選んだ
パリスエッテ
という 石釜パン。
外が パリッ として
中は もちっ としています
シンプルな 塩と小麦の 素朴な味
フランスパンの 皮 だけのような 食感ですが
食べていると
やさしさ
と 力強さ
を 感じてきます。
ゴロゴロ野菜と ジューシーウィンナーで
うまみたっぷりに仕上がった ポトフは
噛みごたえある
石釜パンとの
相性もいいようです。
サイドディッシュに こしらえた
カボチャときのこのサラダ
には
カリカリに煎った じゃこ
を
トッピング
石釜パリスエッテは
どうやら スイス
のパンらしく
チーズフォンデュ
に 最適なんだとか。
なるほどね
そして お店のHPには
こんなことも書いてありました。
『夏季に 美味しい ヤギのチーズ と一緒に楽しんでも・・・・
』
・・・・ そりゃ おいしいだろうて
想像だけで よだれが出る 私です
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