先日 道の駅で買った ナス
これだけ入って 100円
は
うれしい お値段
こういった 小ぶり
の ナス に ぴったりなのが・・・
ナスのはさみ焼き
昨日8/30（火）の 夕飯は
これに 決定です
肉だねには この間 おからローフ
を作った時に
余って 冷凍していた おから
を まぜこみました。
はさみ揚げ にしても いいけれど
前日も 揚げ物
だったから
ここは 蒸し焼き
に しておこう
まずは サブメニューの 調理開始
だし汁に しめじ、小松菜
そして 油ぬきした 油揚げを
どかっ と 投入
あとは フタ をして ほっとくだけ
小松菜
は ホウレン草
と違って アク が少ないので
下ゆでせずに 使えるのが うれしいですね
小松菜の煮びたし、完成
だし汁を じんわりすった
やさしい 煮びたし、大好きです
食べるまで 冷やしておきます。
レモン汁と 塩、コショウ
ごま油で和えた セロリの浅漬け
は
クックパッド
で 見つけて以来の
お気に入り
さて、副菜が出来たところで
ナスを焼こう
と思ったけれど
仕方ないので 二刀流
で
調理するでござる
ところで・・・
大家族
のお宅では
大量の ハンバーグ
とか 鮭のムニエル
とか作る時に
やはり、フライパン
２枚仕立てで 調理するのでしょうか
それとも 時間差
で ささっと こなすのかな
唐揚げ
や トンカツ
も 大変そうですね。 それから、天ぷら
なんかも・・・。
さ、出来た
大根おろしを添えて
ポン酢
でさっぱり いただきます。
じゅわっと おいしい～
あたたかい料理は あたたかく
冷たい料理は 冷たく・・・。
家族のために 出来たての料理
を
毎日 ずらり と並べる 大家族のお母様方、本当に 尊敬
します
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