昨日7/19（火）の夕飯は レバー
レバニラにでも・・・
と思っていたのですが
作る段になって、違う味 で食べたくなりました
処理したレバー は
塩コショウ と にんにく、酒で
下味をつけて
片栗粉の衣で さっと 揚げます。
油はね が 恐怖
でしたが
鶏レバー
や イカ
など と違い
それほど ビビる相手でもなく、ホッ
一方、魚焼きグリルの上では
厚あげ が 出発待ち
こちらは サブのおかずです。
行ってらっしゃ～い
こんがりしたら 取出して
山芋とろろ と キムチ をのせ
麺つゆ
を たらり。
名前が 思い浮かびませんが
厚揚げグリルのキムとろのせ
とでも呼びましょう、完成
レバーの方は
ケチャップ と ウスターソース、水を煮たてた中に 投入し
仕上げに ガラムマサラ で スパイスアップ
レバケチャ炒め の
出来上がり
レバーの衣に 酸味のある
ソースが よくからんでいます
最後に入れる スパイスは
カレー粉 や 山椒 や 黒コショウ など
いろいろ 試しても おもしろそう
そして、友人からいただいた
ナス
で
お味噌汁。
暑さのため しばらく ご無沙汰 だった
味噌汁
ですが
過ごしやすい気温だった
昨日 久々に作る気になりました。
やはり・・・ 味噌汁っていいな
愛知県民のせいか 特に 夏は キリッ
とした 赤だしが おいしい。
これが、だんだん涼しくなってくると
合わせ味噌
白味噌
と
顕著に 好みが スライド して行くんですけどね
♪いろんなランキング
参加中♪