かの マイケルジャクソン
と 同じで
昨日 6月25日は 祖母の命日
実家で つつがなく
13回忌
の
法要を済ませたら
親戚一同で お食事に向かいます。
よっ 待ってましたッ
という気持ちを抑え
涼しい顔で 到着したのは
懐石処
「末木」
お店の前を 通ったことはあるけれど
ちょっと 敷居が高くて
及び腰になってしまうような 料亭
です。
大正ロマン風
にも
思える店内。
我々は
お座敷へと すすみます
父からの お話
のあと
特に 「かんぱ～い
」もなく いよいよ食事がスタート
まずは 先付 の2品。
奥は ゴマ豆腐
に
アワビ、ゆりねが乗って
じゅんさいの おつゆがかかった椀。
手前は ハモ に
2種類の 梅ソース
が和えられています。
暑い季節だから
冷たい前菜がうれしい。
凝った料理を 口に運びながら
一生懸命 味を 分析
しようとする私。
つづいて出された 椀物
こちらも ハモ。
旬 とはいえ
技術が必要なので
なかなか 自分では作れません。
ワクワクしながら いただこうとすると・・・
『コラッ
汁を飲む前に はしを椀に入れるなッ
』
と 隣に座った 兄。
あ・・・
そ、そうだね・・・
『笑われるぞ
』
ハイ・・・ 失礼しました
この年になって たしなめられましたが
食事マナー
は 知っておいて損はない。
向付け のお刺身は
鯛 と イカ。
鼻から抜けるような
本わさび
で 甘さが際立ちます。
なんとなく 間があいたので
座敷を出て 館内 をうろついてみると
廊下で 写真を発見。
これは・・・
皇太子殿下では
仲居さん
に尋ねると
市庁舎にいらした際に
こちらの 料理を
お出ししたのだとか。
ほほう～
何だか ありがたみが増して来ましたな。
席に戻ると
鮎の 焼き物 が。
手前の 青のり酢 のような
ものにつけて いただきます。
はっきり言って 食べにくいが
きっと 天然の鮎なんだろう・・・。 違いが判らない 自分が歯がゆいッス
冷たいお蕎麦にのった
ぷっくりとした ハマグリ
に
にんまり。
手前は 手まり寿司。
鯛
ヒラメ
白身の刺身に ツメ
が塗ってあります。
お寿司を口に入れたら
ふわ～っ
と 広がる磯の香り。
酢飯と ネタの間に ウニ
が入っていたのでした。
ピタゴラス的
に
盛り付けられた 天ぷら。
運ぶのにも
気を使うだろうな・・・
エビ嫌い
の 兄が
エビ
と インゲン1本
を 交換しよう
と 交渉して来ました。
もちろんもちろん ヨロコンデ
うふ 兄の隣で 良かった
涼やかな室内と対照的に
蒸し暑そうな 窓の外。
雨が 激しく降り始めて来ました
止め肴 は ちょっと洋風に
マグロの サラダ仕立て。
レアに 仕上げられた マグロに
セロリや 玉ねぎがよく合います。
法事のせいか
黒い塗り椀
や 地味な器
が多いですね。
さっき チラッ
と 他のテーブルを見たときは
華やかな
食器が並んでいました。 あれは きっと お祝い
の席なんだな。
料理の 終焉
を告げる
ご飯と お味噌汁。
ところで
日本料理で 最後 に 白米
が運ばれてくるのは
なぜ なのでしょうね。
天ぷらと ともに 食べたかったのに・・・
という人も
あるいは 少なくないと思いますが
水菓子 として
いちじく
が来ました。
わ～ こんな風につるんと
剥くのは 至難の業
だな～。
ハッカ
の ゼリーソースで 何とも 清涼感たっぷり。
これで すべてのお料理が 終了。
普段 いただけないような
高級なお食事
に 目でも楽しませてもらった時間でした
食事の後は
蛇の目傘
をさして
お庭散策。
園内の 水田
は
田舎の風景への
憧憬を 誘います。
私の祖母は 無類 の 旅好き
で
70歳を過ぎても
ケニア
に出かけたり ヨーロッパ
を巡ったりしていた人。
きっと 私に流れる 旅への思い
は
祖母ゆずりなんだろう。
おばあちゃん、今日は ごちそうさま
また、旅に出たら報告するからね
そんな風に 空に告げながら
料亭を後にした 法事の日でした。
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