マグロ
の中でも
とても 安価で手に入る 血合い
の部分。
昨日、6/23（木）の夕飯は
鉄分豊富
な マグロの血合いで
竜田揚げ
を作ることにしました。
一口大に切った
マグロは
醤油 酒 みりん と
しょうがのタレに漬け込みます
その間に
さっぱり とした サラダ
でも作ろう
梅干し
と ゴマ
を
すり鉢ですりつぶし 砂糖を少々。
ポン酢 と ゴマ油で
伸ばしていきます
千切り大根サラダ
の
ドレッシングを 作っているつもりが
けっこう 濃度
があったので
ディップ
にすることに。
キュウリ
や セロリ
も
一緒に 並べて。
それにしても この ミニミニすり鉢
100均
で 買って以来、意外と登場していますね。
3/28「すり鉢と鯛茶漬け」参照
♪ 大量には すれないものの
小ささ
を生かして
こうして そのまま皿にのせることも出来るし・・・。 あなどるべからず、100均
たっぷり片栗粉をつけた
マグロも 揚げ終わりました
298円
でも こんなに たっぷりで
何だか 得した気分
ついでに
しいたけ
も 衣をつけて一緒に揚げ
火を通したつけダレに さっ と からめておきます
一瞬で出来る
ちくわとししとうの煮びたし
じゃこも入れて 煮たら
冷蔵庫でしっかり 冷やして。
マグロ竜田には
レモン
を絞って いただきます。
マヨネーズも
少しつけて 居酒屋風
鶏のから揚げよりも
あっさり
しているのに かたいわけでもない マグロの揚げ物。
骨もなく 食べやすいので 次々と手が伸びます
しいたけ竜田も
肉厚 で おいしい～
食べている途中で ふと
竜田揚げに スイートチリソース
をつけ レタスに包んでみたら
これまた ピッタリ
こ・れ・は・・・
アジアン
な 丼やサンドにも 利用できそう・・・。
たくさん揚げたのに すぐ なくなってしまいそうな予感です
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