こんにちは！ 島袋尚美です
戦後、日本の食文化が大変化してきたことはご存じかと思いますが、近年増加しているのが「小麦アレルギー」
わたしの仕事仲間にも小麦アレルギーの方がいるのですが、後天的に、急になったそう
日本では0.21%の人が小麦アレルギーと言うことで、500人に一人だと思うと結構多く感じますよね
そういった背景から最近ではグルテンフリーの食生活も注目されてきていますね。
私も小麦アレルギーの方々にも貢献できる事業展開をしていきたいなと、画策しているところです
特に、日本に昔から根付いているお米の魅力を再認識できたらいいなと思っています
朝はパンという習慣ができたのも戦後のことですし、改めてお米の力強さを見出せたらいいなと！
米粉も今とっても注目されているそう！
米粉パンや、ケーキなどグルテンフリーのおやつを扱っているお店も増えていますね
小麦の価格が急騰している昨今ですから、より一層、日本人が注目すべきものなのではないでしょうか！
実は人知れず米粉ドーナツなんか作ってみたりして
先ほど言った、小麦アレルギーの仕事仲間にも食べてもらったりしています
まだまだこれから楽しみ
時代は米！かも！
それでは、また！
島袋尚美でした
■株式会社ゆいまーる公式HP
『若者のエンパワーメントを通じて、日本を元気に』を理念に、ITコンサルティング、ブランドプロデュース、ヴィーガンコンサルティング事業などに取り組んでいます。
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島袋 尚美（しまぶくろ なおみ）
20代で独立、2社経営するママ社長です😊
国際結婚ののち、夫と2人の子どもと暮らしながら、
たくさんの仲間と一緒に仕事しています♪
■経歴
・女性キャリア支援
・クラフトビール事業
・システムコンサル事業
・オーガニックショップ経営
■メディア
・ライブドアニュース
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・VOGUE JAPAN
地球に乾杯！ あらゆるロス食材をアップサイクルしたクラフトビール。
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