たっぷりの野菜をトマトと炒め煮する。

ポークランチョンミートの沖縄風ラタトゥユ

ポークランチョンミート １/２（一口大） へちま・なす 各1/2本（皮をむき4cm長さに切る） ゴーヤー 1/2本（5mmにスライスする） おから ４５０ｇ パプリカ 1個（4cm長さに切る） しめじ 適量 トマト 1個（種を取りざく切りする） オリーブオイル 大さじ２ にんにく １かけ（みじんぎり 調味料A A（白ワイン/大さじ2、コリアンダー粒/小さじ1、塩・こしょう/各少々）大さじ２ 【作り方】 ① フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、ポークを加え炒め、野菜を上から順に加えながら炒める。 ② ①にＡを加え、蓋をして弱火で15分煮込む。 【コメント】 季節の野菜を加えると栄養のバランスもgood。 ※このレシピは「LOVE!SPAM」(近代美術)から引用しています。

おからを使ったコロッケはさっぱりヘルシー

ポークランチョンミートとおからのコロッケ

ポークランチョンミート １/３缶さいの目に切る じゃがいも 大２個 山芋のすりおろし １５０ｇ おから ４５０ｇ たまねぎ 中１/４個（みじん切り） 人参 １/２本（みじん切り） 片栗粉 大さじ１ 塩・こしょう 各少々 衣 （パン粉/適量、溶き卵/適量、小麦粉/適量） ① じゃがいもはゆでて熱いうちにつぶし片栗粉を合わせ、あら熱がとれたら、おからと山芋を加え、滑らかになるまで練る。 ② ポーク、たまねぎ、人参は軽く炒め、塩・こしょうをする。 ③ 全ての材料を混ぜ合わせ丸め、衣をつけ180度の油で揚げる。 【コメント】 揚げ油は温度が高すぎると衣が破けてしまう。 【作り方】 ※このレシピは「LOVE!SPAM」(近代美術)から引用しています。

ポトフとは「火にかけた鍋」。フランスの家庭料理です

ポークランチョンミートのポトフ

ポークランチョンミート １/２缶やや大きめに切る 人参１本 1本（６等分） たまねぎ 小１個（４等分） じゃぎも １個（半分に切る） セロリ １本（スジを取り４等分） コンソメの素 ２個 ローリエ １枚 塩・こしょう 各少々 粒マスタード 適量 ① フライパンでポークを軽く炒める。材料はほぼ同じ大きさに切る。 ② 鍋に粒マスタード以外の材料を全て入れ、材料がひたひたにつかるまで水を入れる。材料に火がとおるまで煮込む。器に盛り、粒マスタードを添える。 【コメント】 じゃがいもは、人参が煮えた後加え、煮込むと煮くずれしません。 【作り方】 ※このレシピは「LOVE!SPAM」(近代美術)から引用しています。