ついに発見！これって・・・うに！？

旦那くんが長い出張中でひとりなのでご飯は手抜きの毎日
ひとりだと大好きな泡盛も飲みません

我家は泡盛を飲む時のおつまみによく豆腐ようを買いますが
なかなか「これ美味しい」と思う豆腐ように出会えず

しかしついに発見しました

九州物産展で何気なく試食した山うに豆腐

ひとくち食べてびっっっっっくり
豆腐ようとそっくりな味なんです

豆腐のみそ漬を発酵・熟成させた逸品。
残念ながらうには入っていませんが「うに」のような食感と風味

このようなクリームタイプ。
このままデイップとして食べるのも美味しい
濃厚なチーズのようでビール日本酒だけでなくワインにも合いそうです。

私はこれを冷凍庫に入れるて固め（完全には凍りません）
カットしてお酒のおつまみに

いろんなお料理にも活用出来るようです。

夏にまたたくさんゴーヤをもらったら「ゴーヤ和え」作ってみよう

あと、この山うにパスタがすっごく美味しそう

愛知県はデパートで沖縄物産展がなくて（なぜだろう）
いつも九州物産展の隅っこにちょこっとスペースがあるだけですが
おかげで美味しい発見がありました